En una olla grande de colocan todos los ingredientes menos los tomates y se ponen a cocinar en un caldo.

Cuando el agua se consuma en un 70% aprox, se le agregan los tomates enteremos para que se cocinen en el caldo.

Cuando ya quede poco caldo, de tanto tiempo en el fuego, se apaga y se separa la carne para que se enfríe.

El caldo con los tomates se licúa para hacer una salsa.

Se desherba la carne, quitándole la grasa para que quede limpia.

Se mezclan la salsa y la carne para poner a cocinar nuevamente, se revisa la sal de la mezcla y se cocina hasta que la salsa se seque un poco, y a disfrutar, si es posible con una arepa.