Menudo rojo con maíz pozolero estilo Lagunero
Esta es una de mis comidas favoritas de mi región la comarca lagunera en especial porque lleva el maíz pozolero y pata de res pero en este caso lo haré solo con la pancita... Y se acompaña con lo típico pan francés y el que le guste pues con tortillas de 🌽
Menudo rojo con maíz pozolero estilo Lagunero
Esta es una de mis comidas favoritas de mi región la comarca lagunera en especial porque lleva el maíz pozolero y pata de res pero en este caso lo haré solo con la pancita... Y se acompaña con lo típico pan francés y el que le guste pues con tortillas de 🌽
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se parte en trocitos pequeños y se lava muy bien el menudo
- 2
Se pone a cocer a termino medio alto y se le agrega la cabeza de ajos
- 3
Lo dejas hora y media según cómo esté el menudo, después lo vas viendo para ver qué tanto le falta de cocerse le puedes agregar orégano para que agarre un olor rico...
- 4
Abre la lata de maíz y la enjuagas aquí en estados unidos le recomiendo la marca juanitas que el maíz está durito no se hace pastoso como muchas marcas.
- 5
Pon a hervir los chiles rojos ya hervidos los pones en la licuadora con dos dientes de ajos y lo mueles a máxima velocidad... Lo cuelas y se lo agregas al menudo...
- 6
Deja que hierva bien el chile y ya hirviendo lo sirves en una plato hondo, le pones cebolla picada, limón y orégano...
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