Crema de melón fría

Name: Crema de melón fría
Yield: 10 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 kg. Melón dulce; 120 ml. Aceite de oliva extra virgen; 100 gs. Tocino en lonchas; 1 puñado hojas de menta; El jugo de tres limones; Sal, pimienta blanca molida

Ricardo Montecinos @cook_9111881

Santiago

Es ideal para días de calor! Atreveros hacerla por que será todo un éxito...

Crema de melón fría

Ricardo Montecinos @cook_9111881

Santiago

Es ideal para días de calor! Atreveros hacerla por que será todo un éxito...

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

10 raciones

2 kg.Melón dulce
120 ml.Aceite de oliva extra virgen
100gs. Tocino en lonchas
1 puñadohojas de menta
El jugo de tres limones
Sal, pimienta blanca molida

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Poner al horno a 100 grados y extender el tocino sobre papel de horno e introducirlo unos 30 minutos. Hasta que este crujiente.
2

Pelar y trocear el melón. Poner el melón, el jugo de limón, las hojas de menta, aceite de oliva, sal y pimienta en la licuadora triturar a máxima potencia, hasta, conseguir una crema suave...
3

Rectificar de sal y enfriar en la nevera unas 3 horas. Servir decorado con hojas de menta y tocino picado en finos bastoncillos.