Hervir el pollo con agua, sal y media cebolla

Freír el jitomate y los chiles de árbol

Moler en la licuadora el jitomate y los chiles, agregar ajo y cebolla y agregarle el consomé de pollo que acabamos de hervir

Sazonar el molito en las cacerolas

Agregar el aceite a la masa y ponerle unas ramitas de epazote picado, después de que esté bien amasada hacer pequeñas bolitas

Pelar y cortar en rodajas el chayote y calabacitas

Cortar en tres partes los elotes

Agregar al tesmole los chayotes, las calabacitas, el elote, los ejotes, las bolitas de masa, el pollo, la sal, y sazonar por 10 minutos

Listo, a servir en un tazón...