Primeramente cocinamos los espárragos al vapor cuidando que no se pasen de cocimiento. Los retiramos de la vaporera y los enfriamos en agua con hielo. Escurrimos y reservamos.

Aparte, cocemos en una sartén con aceite de oliva caliente los camarones ya pelados. El cocimiento debe ser ligero, solamente a que cambien de color y de inmediato los pasamos a agua con hielo. Escurrimos, sazonamos con sal y pimienta y reservamos.

En un bowl mezclo la mayonesa y la mostaza y agrego pimienta al gusto.

Se sirve.