Bizcochos Criollos

Name: Bizcochos Criollos
Yield: 30 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: Masa:; 500 grs Harina 000; 15 grs Levadura seca activa; 15 grs Azúcar; 10 grs miel o extracto de malta; 1 cucharada sal; c/n Agua; Empaste:; 100 grs Margarina o Grasa; 100 grs Harina; Otros:; c/n Dulce de Leche; c/n Crema Pastelera; c/n Dulce de Membrillo; Huevo

Magdalena Castro Muñoz (maguicastro04) @cook_8058971

Uruguay 🇺🇾

En poco tiempo tenés unos bizcochos de panadería! manos a la obra!!!!

Bizcochos Criollos

Magdalena Castro Muñoz (maguicastro04) @cook_8058971

Uruguay 🇺🇾

En poco tiempo tenés unos bizcochos de panadería! manos a la obra!!!!

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Ingredientes

30 raciones

Masa:
500 grsHarina 000
15 grsLevadura seca activa
15 grsAzúcar
10 grsmiel o extracto de malta
1 cucharadasal
c/nAgua
Empaste:
100 grsMargarina o Grasa
100 grsHarina
Otros:
c/nDulce de Leche
c/nCrema Pastelera
c/nDulce de Membrillo
Huevo

Guardada

Paso a paso

1

Para la masa: Hacen un hueco en la harina y en el centro poner la levadura, el azúcar, la miel o extracto y en los bordes la sal.
2

Agregar el agua en el hueco e ir formando la masa, amasar hasta que quede lisa y elástica. Dejar leudar al doble.
3

Para el empaste: Mezclar hasta que esté homogéneo.
4

Desgasificar la masa, estirar a 1cm y formar un rectángulo, untar con el empaste toda la superficie y doblar, dar una vuelta simple y después una vuelta doble, estirar hasta 2cm de grosor
5

Cortar en tiras de 12cm de ancho, cortar en triángulos y dar forma de croissan, o para las margaritas cortar en tiras, tornear y unir.
6

Estibar en placas enmantecadas y dejar leudar al doble.
7

Rellenar las margaritas con dulce y/o crema, pincelar con huevo y llevar a un horno fuerte por 15-20 minutos.