(MÉXICO) Es una receta divertidísima de hacer y ya sea que desees servir un postre ligero en fechas decembrinas o en cualquier otra temporada. También pueden ser el complemento perfecto de un delicioso pastel.

En el siglo XVIII las oficinas de la Santa Inquisición en México (entonces conocido como Nueva España) empezaron a recibir alarmantes reportes de una nueva actividad realizada por las personas en ciudades y pueblos en los días que duraba el novenario previo a Navidad (aunque en realidad surgen a finales del siglo XVI). La gente salía al atardecer de sus casas después de haber terminado el Rosario en grupo, cargando figuras de la Virgen María y el Señor San José y actuaban a que "pedían posada" en una casa y otra, de ahí un famoso villancico "En el nombre del Cielo os pido posada..." y eran rechazados en varias ocasiones (todo era juego) hasta que finalmente en una de las casas de las que ya salían los deliciosos olores del ponche alguien contestaba cantando "Entren Santos Peregrinos reciban este mesón, que aunque es pobre la morada os la doy de corazón". Entraban a compartir el ponche y la cena, cuando los invitados se marchaban el anfitrión les obsequiaba una ración de naranjas y cacahuates (maní) para llevar a sus casas y al otro día se repetía la operación para ir a dar a otra casa de la calle o el pueblo para cenar y así durante nueve días. El Santo Oficio los acusó de profanos al principio pero este uso se consolidó como la tradición de las Posadas en todo México. Este postre lleva naranjas y cacahuates para conmemorar aquellas celebraciones ya hoy casi extintas pero que todavía me tocó vivir en la década de los 90.