Precalentamos el horno a 180º
En un bol ponemos la mantequilla, la yema, el azúcar, la canela y la ralladura de limón.Mezclamos con las manos hasta obtener una masa lisa, añadimos la harina y amasamos hasta que la masa este bien integrada.
Estiramos la masa sobre la encimera bien enharinada hasta dejarla con un grosor de un dedo y vamos cortando con un corta-pastas y las vamos poniendo sobre una placa de horno y horneamos unos 15-20 minutos hasta que comiencen a dorarse.
Los sacamos y espolvoreamos con azúcar o azúcar glasé y un poco de canela.