Recomendación:

- No hagais las piezas muy grandes.

- La almendra que utilizo es Marcona.

- La almendra molida puede ser harina de almendra que tienen dos texturas distintas.

- En realidad la clara de huevo es la que admita la mezcla de almendra y azucar, asi que si veis que vuestra masa con menos de dos claras tiene bastante no pongais más.

- La clara siempre admite más o menos según la humedad de la almendra molida.

- Como el tiempo de horno no es mucho las gotas de chocolate de fundir, no se han fundido casi nada, pero es un bocado muy rico.