Mezclar la harina la levadura seca y la sal. En caso de que la levadura sea fresca diluir la misma en 50 cc de agua tibia y dejar fermentar con pizca de azúcar y luego añadir a la harina

Agregar el agua mezclada con el aceite de a poco y mezclar hasta que se logre en bollo que se pueda amasar

Dejar leudar un par de horas. Luego amasar para quitar el aire y volver a dejar leudar. Este es uno de los secretos de la pizza...cuantas más horas de leudado y re amasado mejor...incluso la masa se puede guardar en la heladera de un día para otro

Cortar al medio el pollo y estirar con palo de madera en mesada enharinada hasta que la masa tenga menos de medio centímetro de espesor

Hornear 23 minutos aproximadamente a fuego fuerte...hasta que dore el borde de la pizza

Agregar bastante muzzarella rallada o en fetas. Picar aceitunas si es que te gustan, sino se puede hacer sin aceituna....regar con orégano y hornear unos minutos más hasta que la muzzarella esté bien derretida....y LISTA PARA DISFRUTAR

Elaboración de la salsa: rehogar cebolla ajo y puerro hasta que comience a dorar...agregar la pulpa de tomate concentrada, pimentón orégano y sal a gusto. Recuerda que una buena salsa es el ingrediente principal de tu pizza....debe ser una salsa bien sabrosa y abundante.

Si sobra masa.. hacer bollitos, dejarlos leudar 15 minutos y hornear...obtendrás unos pancitos caseros deliciosos