Batir la mantequilla ablandada con el azúcar moreno, hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.

Añadir el huevo batido levemente

A continuación, incorporar la miel

Mezclar todos los ingredientes secos en otro cuenco (harina, canela, jengibre, nuez moscada, sal) y tamizar sobre la mezcla principal y amasar hasta que todo quede bien integrado.

Envolver en film transparente y dejar reposar durante 1 hora en la nevera.

Extender la masa y volver a dejar en la nevera durante 20 minutos

Cortar las galletas con el molde del muñeco de jengibre o con las partes de la casita.

Hornear en el horno precalentado a 170 grados durante 10 minutos.

Transcurrido este tiempo o cuando empiecen a dorarse por los filitos, sacar del horno y dejar reposar sobre una rejilla. Para decorar las galletas es mejor esperar 24 horas.

Transcurridas esas 24 horas Ya solo queda decorar las galletas como más os guste, con fondant o glasa. Estas están decoradas con glasa real.

Para hacer la glasa real: poner en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes y programar 20 segundos a velocidad 6. Para hacer esta decoración la glasa tiene que tener la consistencia de delineado para evitar que se deforme al extenderse sobre la galleta.

Dividir en tantas partes como colores queramos utilizar y añadir el colorante. Verter en una manga pastelera con boquilla del número 1 o 2 y decorar a vuestro gusto.