Receta de verduras al horno con hierbas aromáticas es muy rápida y fácil de hacer. Si las verduras son de una buena materia prima de calidad, este plato es el mejor, mi favorito.

Desafío de esta semana: muffins de vegetales, en el tema #vegetales. Ya presente participando!

Deliciosa, nutritiva y súper rendidora 😉Como tip, puedes rallar chayote y/o papa y poner un poco de tocino.

Fresco y cálido a la vez por la mezcla de especias

#cumplimos5 - Tenía sobras de verdura y hacía tiempo que no comía bulgur, así que he aprovechado para juntarlo todo.

Plato rápido y fresco con el toque final del tomate de ensalada

No es secreto que en casa gusta mucho el Bulgur y que es un ingrediente que nunca falta en la despensa. En esta ocasión lo he hecho en paella (en el recipiente llamado así) con verduras y con setas. En ambos casos congelados, con lo que es un plato de recursos rápidos. Les dejo el enlace al vídeo por si quieren ver cómo la hice: https://youtu.be/MvasyqdBg8k

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=AVYPFwRVUO8

Si nunca has probado el bulgur, recomiendo que lo hagas. Al margen de sus propiedades nutritivas, que son muchas, y comparándolo con la quinoa y el cuscús (por buscar cosas similares sin que sean lo mismo) te diré que los supera en capacidad de absorción del líquido con el que lo hidrates (toma más sabor que cuscús y quinoa) y el tiempo de cocción es más corto que la quinoa y sólo ligeramente superior al cuscús. Con 7 minutos hirviendo estará listo. Por lo demás, queda genial en ensalada (es la base del Tabulé) y esta en concreto nos encantó por sus matices de sabor y texturas. Aquí el vídeo por si te apetece ver cómo se hace: https://youtu.be/0ZMWaQLh-R0

Tras un día ayer de BBQ y otros excesos, hoy me apetecía algo más saludable para el almuerzo con un buen aporte de fibras. Ésto es lo que se me ocurrió. Delicioso!Aunque la tomé tibia, ésta mezcla estaría mucho mejor fresca de la nevera, aunque hoy no quise esperar tanto :)