Picar el ajo, culantro, cebolla y perejil, después de picar licuarlo todo y dejar reposar

Agarrar la costilla con un cuchillo hacerle rayas después agregar sal, pimienta, caldo rika, ajo en polvo, tomillo y romero

Después agregar el licuado y dejar reposar de 30-60 min, mientras las costillas reposan prenda el carbón una ves el carbón este bien prendido ponga las costillas

Y dejarlas en el asador de 35-45 min dándole vuelta para evitar que se quemen de un solo lado

En el proceso si gusta los últimos minutos puede verter salsa BBQ de su preferencia

Una ves listo cortelas a un lado del hueso y acompañelas con puré, arroz, maíz o ensalada