Forrar la bandeja del horno con papel vegetal. Esparcer las cebollas en rodajas.

Poner ahora encima las patatas también en rodajas. Salarlas y especiarlas.

Disponer encima los 4 cuartos de pollo salpimentados con la piel hacia arriba para que se tueste. Rociar con aceite de oliva. Ah y no se te olvide poner en la base del horno un bol con agua para humedecer el ambiente y que no se te reseque el asado.

Después de unos 20-30 min dar la vuelta a las piezas de pollo para que se tuesten por el otro lado otros 20-30 min. Entonces rociar con vino blanco. Dejar 10 minutos más y apagar.