Salsa borracha.ॐ🇲🇽

Name: Salsa borracha.ॐ🇲🇽
Yield: 10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 10 chiles pasillas; 2 dientes ajo; 1 trozo mediano de cebolla, + 1/3 picadita; 1 taza cerveza; C/n sal; C/n agua; 1/2 cucharadita comino en polvo

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Esta salsa es realmente muy rica. No es muy usual encontrarla en taquerías. Como a mí no me gusta el pulque, yo la preparo con cerveza, y realmente esta versión es excelente. Ideal para carne asada, cabrito y tacos. Quiero aclarar el chile pasilla es un chile seco y ahumado, antes de secarlo y ahumarlo es el chile chilaca.ॐ

Salsa borracha.ॐ🇲🇽

María Carmen @cook_2662513

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

10 raciones

10chiles pasillas
2 dientesajo
1 trozomediano de cebolla, + 1/3 picadita
1 tazacerveza
C/nsal
C/nagua
1/2 cucharaditacomino en polvo

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Limpia muy bien los chiles y ponlos a hervir junto con los ajos y cebolla por unos 10 minutos, hasta que estén blandos.
2

Retira los rabitos y lleva a la licuadora con un poco de agua de la cocción, junto con los ajos, cebolla, comino y sal, tiene que quedar una salsa espesa y un poco martajada. Agrega la cerveza poco a pocp y mezcla muy bien.
3

Lleva a una salsera y agrega el tercio de cebolla muy picada.
4

Buen provecho.ॐ
5

Les comparto el chile pasilla