Salsa borracha

tomates bola medianos cortados en cubos • cebolla mediana cortada en cuadritos • ajo machacado • cilantro lavado, desinfectado y picado • caldo de pollo en polvo • sal • chile serrano grande partido en rodajas • cerveza

cerveza • tomates • ajo • cebolla • hojas de cilantro • chile jalapeño • manteca de puerco • chorizo • sal • pimienta

caballito Mezcal (yo usé el de La cura del espanto) • chiles de árbol • chiles pasilla • imienta negra • chiles mora • sal • agua • vara canela entera • limón

jitomates • chiles jalapeños • chiles caloro • cebolla mediana • rico pollo • aceite • ajo • cerveza

ajo • cebolla • tomates • chiles jalapeños • cerveza (de tu gusto) • limones • sal

tomates verdes • jitomate • ajo • de cebolla • chiles de árbol seco • Chile habanero • Chile cascabel • Sal

alitas de pollo con muslitos • ajo picadito • salsa tipo inglesa • sal • pimienta negra • mostaza • miel de abeja • laurel • concentrado de tamarindo • cebolla picada • salsa catsup • cerveza pequeña •

nachos o totopos de maíz • Salsa: • salsa mexicana grande • chiles jalapeños en vinagre picados sin rabo • jitomates picados sin rabo • cebolla chica pelada con todo y rabo • jugo de piña • de cilantro picado • aceite de oliva • cerveza • Sal

chiles poblanos asados limpios, sin ramo ni semillas pelados • chiles de árbol verdes asados, sin rabo y semillas • cerveza oscura • ajo asados pelados • Sal

nopales limpios y cocidos en juliana • Pico de gallo: • jitomate picado • cebolla chica pelada y picada • de cilantro picado • polvo de camarón • sal • Salsa: • jitomates asados • cebolla pelada cortada en cuartos asada • chiles serranos sin rabo asados • ajo pelados y asados •

Pollo en piezas • pulque • Salsa de molcajete verde o martaja, quebrada en licuadora • naranjas (el juego de cuatro y la ralladura de una) • cebolla en juliana • grandes de acelga • betabel grande cocido y picado • Manteca • Sal y pimienta recién molidas

chile verde • tomate • cebolla • cilantro • cerveza • limón • sal

lentejas cocidas • tortillas • aceite vegetal • tomates partidos en cuartos y asados • cebolla finamente rebanada • crema • salsas, verde, roja, borracha, chipotle (ver mis recetas) • sal • queso añejo, fresco, ranchero rallado

lomo de puerco • sal • pimienta molida • sazonador de carne • comino en polvo • salsa • chiles guajillo • chiles pasilla • chiles de árbol • ajo • cebolla • agua •

chiles pasilla desvenados y remojados en agua caliente • cebolla • ajo • tomates verdes (tomatillos) partidos en cuartos • vinagre blanco • aceite vegeta • cerveza clara • sal y pimienta

filetes de res de 180 gramos • queso para gratín • papas fritas tipo francesas • guacamole • Salsa Borracha • chile pasilla • cerveza • ajo • tomates • pulque • tequila • sal y pimienta

chiles poblanos • flores de calabaza limpias y troceadas • nopales cortados en tiras y cocidos • cebolla fileteada • sal • aceite vegetal • Salsa borracha ver mi recetario, en trucos os dejo la receta

tomates bolas no muy maduros picados • chiles jalapeños verdes picados • cebolla picada en julianas • manojo de cilantro picado • cerveza marca opcional • tocino ahumado picado finamente • sal y pimienta

ajos asados 🧄 • Aove 🥃 • vino blanco 🥂

gambones 🦐 • Sal Maldon 🧂 • perejil 🍀 • ajos asados 🧄 • aceite de olica virgen extra • vino blanco

polenta instantánea de 500 g • carne picada/molida • Licores naturales, los que tengas • tomate cubeteado • leche • queso cremoso • cebolla grande • ajo • Ají molido picante y pimentón rojo dulce • Pimienta blanca • Sal y aceite de girasol • Sal ahumada •

pollos de coral en trozos pequeños • orejones • dátiles • ciruelas pasas • cebolla de Figueres • ajo • pimiento verde italiano alargado • pimiento rojo para asar • raíz chirivía • apio tiernas • aceite de oliva virgen extra • vino blanco •

jitomates rojos (maduros) • chiles serranos • cebolla blanca mediana • racimo de cilantro fresco • sal • cerveza tkt rojo, indio o • cerveza carta blaca • ajo