En un recipiente colocar el huevo, ajo, perejil y la cebolla cortada bien chiquita. Batirlo bien. Salar.

El chorizo hay que cortarlo y sacarle la piel. Yo le sacó todo lo que sea grasa y durezas que pueda tener dentro. Una vez listo lo mezclamos bien con la carne picada.

Ponemos todo en el batido y mezclamos.

La cantidad de pan rallado la medimos con las manos. Cuando tomamos la mezcla y no se queda adherida a las palmas ya es suficiente. Podemos proceder al armado de nuestras exquisitas hamburguesas.

Para cocinarlas y que no queden crudas hay que ponerlas a fuego fuerte, sellarlas de ambos lados y poner a mínimo para terminar la cocción.