Puding de queso mascarpone y arándanos
Me apetecía hacer algo dulce para la cena y preparé este puding de queso y leche condensada. Es muy sencillito y queda estupendo, además acepta cualquier tipo de combinaciones con frutas y frutos secas.
Se puede acompañar con salsa inglés o chantilly, pero yo lo prefiero sólo para poder apreciar mejor el sabor suave del queso.
No os lo perdáis!
Puding de queso mascarpone y arándanos
Me apetecía hacer algo dulce para la cena y preparé este puding de queso y leche condensada. Es muy sencillito y queda estupendo, además acepta cualquier tipo de combinaciones con frutas y frutos secas.
Se puede acompañar con salsa inglés o chantilly, pero yo lo prefiero sólo para poder apreciar mejor el sabor suave del queso.
No os lo perdáis!
Paso a paso
- 1
Poner en remojo los arándanos en el vino durante una hora.
- 2
Hacer un caramelo con el azúcar y 1 cucharada de agua. Verter en un molde de corona y colocar los arándanos colados. Reservar.
- 3
Batir el resto de los ingredientes y verter encima del caramelo. Poner el molde en una fuente honda con agua caliente.
- 4
Llevar a horno precalentado a 200ºC durante 40´ al Baño María. Enfriar y dejar en la nevera durante unas 4 horas. Desmoldar y servir. Se puede acompañar con nata montada o helado de nata.
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