Aguachile de pulpo Vallarta

Name: Aguachile de pulpo Vallarta
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 kg. De pulpo cocido en trozo; 1 cebolla morada picado fino; 3 pepinos en cubitos pequeños; al gusto Chile verde; 10 a 15 Limones (el jugo); al gusto Cilantro; 3 zanahorias ralladas; Salsa bruja (te enseño hacerla en el paso 3); 1 chorrito vinagre de manzana

Danny cole @cook_4501023

Puerto / Ciudad

Es un clásico de la región de Jalisco para compartir

Aguachile de pulpo Vallarta

Danny cole @cook_4501023

Puerto / Ciudad

Es un clásico de la región de Jalisco para compartir

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Ingredientes

1/2 kg. De pulpo cocido en trozo
1cebolla morada picado fino
3pepinos en cubitos pequeños
al gustoChile verde
10 a 15Limones (el jugo)
al gustoCilantro
3zanahorias ralladas
Salsa bruja (te enseño hacerla en el paso 3)
1 chorritovinagre de manzana

Guardada

Paso a paso

1

Licúa los chiles verdes con el jugo de limón y un chorrito de vinagre de manzana y poco cilantro te tiene que quedar un caldito picoso salpimientas e incorporas el pulpo y refrigeras
2

La verdura ya picada la depositas junta en el traste donde lo vas a revolver con el pulpo y le vas a dar ese toque rectificas sal y pimienta
3

Para la salsa bruja que es? La salsa bruja es un potente macerado para prepararun litro nececitas 1 botella o botellon con tapa o corcho 1litro de vinagre de manzana 1cebolla, 6ajo, 1zanahoria,3hojas de laurel,1ramita de romero fresco, 3chile y 4pimienta entera todos ingredientes se acomodan dentro de la botella y se rellena con el vinagre y se deja macerar.es imprescindible en los mariscos. Vamos a ponerle al agua chile un chorro de esta mezcla listo
4
5
6

En el plato donde lo vas a servir decora con el aguacate y acompáñalo con galletas y tostadas y que no falte el líquido vital BUEN PROVECHO
7

Una opción es mixto yo lo hice de Camarón, pulpo y callo de almeja con cebolla y pepino y la misma preparación.