Risotto a la parmesana con Camarones

Name: Risotto a la parmesana con Camarones
Yield: 4 comensales
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 1 tz Arborio; 7 tz caldo de pollo; 1/4 tz cebollas amarillas picadas en cuadritos pequeños; 1/2 tz queso Parmesano rallado; 1/2 tz vino blanco; al gusto Sal; al gusto Pimienta blanca; 12 camarones pre cocinados; 1 cda Mantequilla compuesta de ajo; 1 cdta Paprika; 3 pizcas pimienta negra molida

Del Underground A La Cocina @cook_7743471

Cidra

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Ingredientes

4 comensales

1 tzArborio
7 tzcaldo de pollo
1/4 tzcebollas amarillas picadas en cuadritos pequeños
1/2 tzqueso Parmesano rallado
1/2 tzvino blanco
al gustoSal
al gustoPimienta blanca
12camarones pre cocinados
1 cdaMantequilla compuesta de ajo
1 cdtaPaprika
3 pizcaspimienta negra molida

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Paso a paso

1

Calentar olla o caldero a fuego medio alto
2

Derretir mantequilla e incorporar cebollas y sofreír por 2 min.
3

Añadir Arborio (arroz) y mezclar bien con la cebolla y mantequilla
4

Añadir caldo de pollo poco a poco hasta que el caldo tape el arroz.
5

Hervir caldo y remover constantemente hasta que se este secando y añadir vino.
6

Volver a dejarlo secar y volver a echar caldo de pollo hasta sobrepasar el arroz.
7

Repetir este paso una y otra vez hasta que pruebe el arroz y este cocido. Sin dejar de mover constantemente. 30 a 45 min aproximadamente
8

Añadir cda. de mantequilla y queso parmesano.
9

Sal pimentar a gusto y buen provecho!!
10

Calentar sarten a fuego mediano alto
11

Derretir cucharada de mantequilla
12

Añadir los camarones y cocinarlos un minuto. Vuelta y vuelta
13

Sal pimentarlos y decorarlos con pizcas de paprika

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martes, 19 de septiembre de 2017 a las 09:12 PM

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Comentarios (2)

Berenice Jasso @cook_berejasso

jueves, 18 de enero de 2018 a las 07:08 PM

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