Cebollita Xnipec

Name: Cebollita Xnipec
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 Cebolla morada; pizca Orégano; pizca Sal; pizca Pimienta; 3 Habanero; 2 naranjas; 1 limón; Vinagre blanco

Danny cole @cook_4501023

Puerto / Ciudad

Acompañante de las comidas de la región de la península de Yucatán en maya Xnipec castellano hocico de perro pues es tan picoso que te hará babear

Cebollita Xnipec

Danny cole @cook_4501023

Puerto / Ciudad

Acompañante de las comidas de la región de la península de Yucatán en maya Xnipec castellano hocico de perro pues es tan picoso que te hará babear

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Ingredientes

2Cebolla morada
pizcaOrégano
pizcaSal
pizcaPimienta
3Habanero
2naranjas
1limón
Vinagre blanco

Guardada

Paso a paso

1

Muy bien lo primero en una olla ponemos suficiente agua y dejamos en la estufa hasta que empiece a hervir ponemos orégano sal y vinagre un chorrito
2

Filetea la cebolla de preferencia que sea delgada y una hirviendo el agua vierte la cebolla y la dejas solo 2min. O antes que empiece a hervir nuevamente a este proceso se le llama blanquear
3

En otra olla bowl o recipiente pon bastante hielo con agua y con ayuda de un colador saca la cebolla y viertela en el agua con hielo esto cortara la cocción y dará color a tu cebolla
4

Retira del baño frío y en el refractario donde la vas a preparar exprime los cítricos una pizca de orégano sal pimienta
5

Por último pica el chile habanero finamente e incorpora mezcla bien y refrigera listo a disfrutar tus comidas con este rico acompañamiento