En una olla pon a hervir agua y agrega 5 dientes de ajo pelados, los tomates y la cebolla.

En un comal tatema los chiles hasta que estén bien tatemados cuidando que no se quemen. Reservalos.

Una vez estén cocidos los tomates y se les empiece a despegar la cáscara echalos a la licuadora junto con los ajos de la cocción, la cebolla y el chile tatemado. agregando un poco de agua donde se cocieron.

Agrega el resto de los ajos, sal al gusto y más orégano si lo prefieres.

Licúa hasta que se integre todo rectifica la sal y agrega más si le falta.

Envasa la salsa en botellas de vidrio tápalas y ponlas a hervir, este paso es muy importante porque ayuda a conservar la salsa por mas tiempo antes de abrirla para consumo y no es necesario que la refrigeres hasta ya después de abrir el frasco. fácil se puede guardar hasta 15 días en lugares cálidos sin meter al refrigerador. Una vez abierto mete al refrigerador.

Una vez se enfríen puedes guardar en el refrigerador, es opcional si haces bien el paso anterior y puedes guardar hasta por 15 días fuera de refrigeración.

Entre más repose la salsa antes de abrirla más rica estará ya que se fermenta y concentran todos los sabores. Cuiden mucho el uso ya que se hecha a perder muy fácil si agarras con una cuchara cuida que está este limpia antes de meterla a la salsa si la metiste a la comida o la llevaste a tu boca lavala primero porque si no seguro que tu salsa se hecha a perder.