Cocer los choclos y reservar. Mientras, pelar las papas, la zanahoria, la cebolla y quitar la cáscara del zapallo.

Cortar en cubos las papas, el zapallo y la zanahoria. Colocar todo en una olla, agregar sal a gusto y el agua hasta cubrir. Cocer a fuego medio hasta que las papas estén blandas. Luego, eliminar el agua sobrante.

Cortar en cuadros la cebolla y colocar en un sartén con aceite, sofreír. Agregar la carne molida y sal a gusto, freír bien todo hasta que quede un pino

Agregar el pino a la olla que tiene las papas el zapallo y la zanahoria. Con una batidora mezclar todo.

Después agregar el choclo a la olla y mezclar con un tenedor.

En un sartén freír un huevo.

Servir en un plato el charquicán calientito y encima colocar el huevo frito.

Listo el charquicán chileno, que lo disfruen!!