Calienta una lata de leche evaporada a fuego bajo moviendo constantemente para que no se derrame cocina la leche hasta que cambie de color y huela un poco a leche quemada. Reserva.

Agrega a la licuadora la otra lata de leche, la leche condensada, agua, bicarbonato y galletas al gusto. Licuar bien.

Acompaña con galletas de canela.

Tienes que mover la mezcla cada hora para poder obtener la textura de helado.

Otro tip para evitar se congele y pierda textura de nieve es congelar más rápido para evitar pierda el aire que tiene la mezcla. Esto se puede lograr con agua, hielo y sal. En un recipiente más grande que el que designes para hacer la nieve. Ej. (Una bandeja).

Pondrás el recipiente con la mezcla de nieve dentro de la bandeja y por las orillas agrega agua, sal y hielo. Revuelve un poco. Ahora agita la mezcla de nieve un poco con una cuchara o algo similar hasta que empiece a cuajar (congelarse). Después refrigera hasta que esté lista.

Espero disfruten la receta.