Pan de maíz con Frutos Secos
Siendo hoy el Día Mundial del Pan, he decidido hacer esta Receta. Como me ha cogido de improviso el Concurso, he decidido utilizar harina de Maíz que no necesita apenas tiempo de leudado y es una Receta Sin Gluten, apta para Celíacos.
Como es un Pan bastante consistente y saciante, lo que ha sobrado, lo he cortado en rodajas, lo he congelado y lo utilizaré para hacer Paninis o Tostadas gratinadas. Espero que os guste....
¡¡A prepararlo!!!
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https://www.instagram.com/zari_canonfood/
Pan de maíz con Frutos Secos
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Virginia.“Hola Zaida he cocinado tu receta ,pero creo que me faltó algo más de agua .Pero salió muy bueno de sabor así que repetiremos otra vez .Es la primera vez que utilizo harina de maíz ,amase a mano y la verdad que cuesta más que con la de trigo .Le puse mixtura de semillas en mes de frutos secos.” -
Milvas“La textura es como maza y la Corteza crocante! Tengo dudas de que esté el interior cocinado! El sabor de la primera rodaja bien gustosa porque adoro lo crocante!Seguí el paso a paso al 100%”
Siendo hoy el Día Mundial del Pan, he decidido hacer esta Receta. Como me ha cogido de improviso el Concurso, he decidido utilizar harina de Maíz que no necesita apenas tiempo de leudado y es una Receta Sin Gluten, apta para Celíacos.
Como es un Pan bastante consistente y saciante, lo que ha sobrado, lo he cortado en rodajas, lo he congelado y lo utilizaré para hacer Paninis o Tostadas gratinadas. Espero que os guste....
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Paso a paso
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Preparamos todos los Ingredientes.
- 2
Disolvemos la Levadura Fresca en el Agua Tibia. Reservamos.
- 3
Ponemos la Harina de Maíz en un bol, formando un hueco en el centro y añadimos la Sal, el Azúcar y el Aceite. Yo he utilizado una amasadora eléctrica para aligerar el trabajo.
- 4
Vamos añadiendo al bol el preparado de agua y levadura poco a poco mientras trabajamos la masa. Amasaremos durante 15 minutos aproximadamente, hasta obtener una masa elástica. Por último añadimos los Frutos Secos y amasamos hasta que se hayan integrado.
- 5
Damos forma ovalada o alargada a la masa y la colocamos en una bandeja de horno forrada con papel engrasado con aceite de oliva. Hacemos 2 o 3 cruces con el cuchillo en la superficie de la masa.
- 6
Cubrimos el pan con un trapo limpio y húmedo. Dejamos fermentar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa haya doblado su volumen.
- 7
Pasado el tiempo de fermentación, encendemos el Horno a 180ºC con calor arriba, abajo y sin turbo. Una vez caliente, horneamos el pan durante 30-45 minutos (dependiendo del horno), o, hasta que veamos un color doradito en la superficie. Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de servir.
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Espero que os guste mi Receta y si os sobra pan, no lo tiréis, congelad rodajas y utilizadlas para hacer montaditos, paninis o tostadas gratinadas.... ¡¡¡Hasta la próxima!!!!
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