Batir los huevos con la manteca pomada.

Añadir la harina, la sal y pimienta, y los distintos tipos de quesos rallados / cortados en cubitos de 5 mm aproximadamente.

Unir los ingredientes sin amasar mucho e incorporar la leche de a poco. La masa tiene que quedar suave, no tan pegajosa.

Hacer bolitas sin alisar mucho. Que queden "pinchudas" para que se formen costras crocantes. Pueden hacerse envolviendo palitos de brochette para los chicos.

Colocarlos en una fuente enmantecada o con aceite en aerosol, bastante separados porque se hinchan al doble.

Poner el horno al máximo y bajarlo a medio cuando ponemos las fuentes. Hornear entre 15 y 20' hasta que haya olorcito. Mmmmm....

Consejos: 1-Freezar la masa en bolitas si no la utilizamos que después salen más ricos. 2- Cuando se enfríen, humedecerlos y llevarlos al microondas / horno.