Albóndigas de res, en caldillo de tomate

Name: Albóndigas de res, en caldillo de tomate
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: para las albóndigas:; 500 gr carne molida de res; 1 ajo; 1/4 de cebolla; 1 tomate; 1/4 tza cilantro; 1 cda arroz; 1 cda harina de trigo; 1 huevo; al gusto Sal y pimienta; para el caldillo de tomate:; 1 cda aceite; 3 tomates; 1/4 de cebolla; 1 ajo; 1/2 cdita comino; 1 cubito consomé de tomate; 1/4 tza cilantro; al gusto Sal y pimienta

Claudia Perez @ClaudiaPerez

Una rica comida, para días frescos y lluviosos

Albóndigas de res, en caldillo de tomate

Claudia Perez @ClaudiaPerez

Una rica comida, para días frescos y lluviosos

Guardada

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Ingredientes

45 min

4 raciones

para las albóndigas:
500 grcarne molida de res
1ajo
1/4de cebolla
1tomate
1/4 tzacilantro
1 cdaarroz
1 cdaharina de trigo
1huevo
al gustoSal y pimienta
para el caldillo de tomate:
1 cdaaceite
3tomates
1/4de cebolla
1ajo
1/2 cditacomino
1 cubitoconsomé de tomate
1/4 tzacilantro
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Licuar los ingredientes del caldillo en 4 tazas de agua (tomate, cebolla, ajo y el comino) y guisar en 1 cucharada de aceite, agregar el cubito de consomé de tomate y dejarlo hervir
2

En un tazón poner la carne molida, y el ajo, la cebolla y el tomate cortado en cubitos, la cda de arroz y de harina, el huevo, el cilantro y sal pimentar al gusto
3

Mezclar los ingredientes
4

Hacer las albóndigas del tamaño de su preferencia
5

Incorporarlas el el caldillo cuando este ya este hirviendo y agregar el cilantro
6

Dejarlas a fuego medio de 25 a 30 min. Hasta que ya estén cocidas
7

Servir con arroz