La yuca es un tubérculo que se conoce y se consume en muchos países del mundo. Aquí la comemos hervida -aliñada con un mojo que se hace con grasa, ajo y limón-, en ajiacos o caldos y frita -para hacerla así utilizamos la yuca cocinada-.

Mi querida amiga Marlén me enseñó a hacer la yuca frita, yo la hice en la freidora de aire. #recetasparanovatos #estopreparé

La yuca al mojo me sabea la cocina de mi mamá y de mi abuela y a mil vacaciones de verano en la playaSuelo tener yuca ya cocina en el congelador. La próxima vez que haga, les pongo la receta.#amordemamá

Dentro de la región de la Cuenca del Papaloapan es muy común que las familias que cuentan con parcelas siembren y cosechen este tubérculo.Las tortillas de Yuca normalmente son consumidas solas en las casas cuenqueñas pues creen que es algo que se degusta mejor así, algunas veces se les agrega pasta de frijol.Estas tortillas tienen una consistencia diferente a las de nixtamal, son un poco elásticas. #vegano

Si te gustan los aperitivos de Yuca, estas son perfectas.¡Espero que las disfruten!

Dentro de la región de la Cuenca del Papaloapan es muy común que las familias que cuentan con parcelas siembren y cosechen yuca para consumo prorpio, normalmente en días de cosecha se aprovechan para realizar tamales con la masa elaborada de yuca.Este tamal llega a tener una consistencia diferente a los tamales que normalmente se conocen, un poco más firme y un sabor más sutil. #Vegano

Una papa frita para acompañar.

En Tabasco, México se suelen preparar diferentes platillos con Yuca, como también en algunos países centroamericanos. En esta ocasión les comparto la receta del bocadillo que de niños nos hacía felices por las tardes en casa de la abuelita.Pd. Cada quien suele tener su propia receta según lo que mejor les resulte. En este caso es la receta favorita de mi esposo, la receta de la tia Agus (incluyo sus fotos).

La calabacita frita es un plato típico para las fechas de Cuaresma en mi bello Yucatán.

#reciclandoando. Me regalaron elotes hervidos, me quedaron unos y para mi ya comérmelos fríos no es igual que calientitos, así que aproveche para hacer esta receta con lo que tenía en el refrigerador .

De mi receta anterior (pastel de camote) me sobró carne molida y por supuesto en esta casa siempre se da buen uso a las sobritas. Entonces lo aproveché para hacer unas calabacitas rellenas! También puedes utilizar el guisado que tengas a la mano, sea tinga o picadillo o lo que quieras. Hice unas con queso para mi esposo y unas sin queso para mi, asi que eso queda a tu gusto. Esta vez #miayudante fue la freidora de aire porque es rapidísima y además siento que mi cocina queda impecable porque casi no ensucio. Sin queso son aptas para #dmafase3 y se pueden adaptar a #dmafase1.

La Leche Frita es uno de los postres, de elaboración casera, más tradicionales de España, aunque es más típico en el norte de España.#cocinaeuropea2