Primero poner a hervir el arroz, por una taza de arroz crudo, dos de agua.

Por otra parte, rehogar las cebollas, la zanahoria y los zapallitos.

Batir las claras de huevo y mezclar con el arroz, condimentar y en una fuente para horno o pizzera con aceite en aerosol, como use yo, colocar el arroz y ayudarse de una cuchara o con las manos sobre papel film estirar.

Una vez lista la base, agregarle al salteado de verduras las yemas batidas y verter sobre la tarta.

Se puede agregar queso por encima y otras verduras en el salteado si se quiere.

Y listo!! Llevar al horno hasta que se derrita el queso y listo!!