Lấy 8 bông Hoa anh đào muối ngâm khoảng 10 phút sau đó bỏ vào giấy thấm để rút hết nước.

Làm Phần đế thạch trước: 250ml nước + 3 muỗng canh đường + 2 muỗng cà phê bột mùi đào (hoặc mùi bạn thích) và 1+1/4 thìa cà phê bột thạch agar agar + Sữa tươi 100ml + 4 thìa cà phê mật ong

Cho tất cả thành phần trừ mật ong và sữa tươi vào nồi đun sôi rồi khuấy trên lửa vừa trong 2 phút. Tắt lửa rồi đổ mật ong cùng sữa tươi vào khuấy đều trong 1 phút. Đổ nhẹ hỗn hợp chất lỏng này vào khuôn và đặt trong tủ lạnh trong 15 phút.

Tiếp đến làm Mặt trên thạch : 400ml nước và 1+1/4 thìa cà phê bột thạch agar + 3,5 muỗng canh đường + 4 thìa cà phê mật ong + 8 bông hoa anh đào muối

Cho tất cả thành phần trừ mật ong vào nồi đun sôi và khuấy ở lửa vừa trong 2 phút. Tắt lửa rồi thêm mật ong vào rồi khuấy đều tay trong một phút. Lấy khuôn thạch ra khỏi tủ lạnh, sau đó đổ chất lỏng nóng lên trên. Nhẹ nhàng đặt hoa anh đào vào giữa. Để thạch nguội ở nhiệt độ phòng rồi đặt vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi ăn.