Mermelada de ciruela fresa
En la huerta de casa existía un árbol de esta fruta otoñal, se aprovechaba para hacer mermeladas, ates y licor. Según la abuela decía que proviene de Valencia, traída por moros a España ,
Mermelada de ciruela fresa
En la huerta de casa existía un árbol de esta fruta otoñal, se aprovechaba para hacer mermeladas, ates y licor. Según la abuela decía que proviene de Valencia, traída por moros a España ,
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una cazuela honda ponemos a cocer a fuego medio la ciruela, fresa con agua a que la cubra, al empezar el hervor ponemos una pizca de sal, dejamos un rato, agregar el azúcar y las especias
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Tenemos que estar moviendo para que no se pegue, en el segundo hervor agregar el juego de limón, apagamos, dejamos enfriar y a punto tibio mezclamos el aguardiente, fría la mermelada enfrascamos.
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Si queremos una mermelada fina debemos de moler la pulpa, nunca colarla, por que quitamos la fibra.
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