Cremonas - libritos - bizcochos
Lleva tiempo , pero salen espectaculares.
Cremonas - libritos - bizcochos
Lleva tiempo , pero salen espectaculares.
Paso a paso
- 1
Masa
- 2
Mezclar los ingredientes del amasijo, dejando a último lugar la grasa. Amasar y dar de 5 a 6 vueltas con palote.
- 3
Tapar con film y dejar reposar 10 min. A temperatura ambiente.
- 4
Estirar el amasijo en forma rectangular y disponer sobre el mismo el empaste
- 5
Cerrar y dar dos vueltas dobles dejando 15 min de reposo entre vuelta y vuelta.
- 6
Estar la masa de 1, 5cm. Cortar una tira de masa de 30cm. Aproximadamente.
- 7
Pintar con grasa la mitad y doblar a lo largo.
- 8
Cremona
- 9
Realizar cortes de cada 4cm, aproximadamente. sin llegar al centro.
- 10
Ponerla sobre una placa, apenas enmantecadas. Unir los extremos.
- 11
Hornear a 200°C. Por 30 minutos aproximadamente.
- 12
Libritos (con la mitad de la masa).
- 13
Estirar la masa de 15 cm por 25cm de largo, doblar a la mitad, pinchar y cortar los libritos.
- 14
Con las sobras amasar y dar dos vueltas y realizar bizcochos.
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