Precaliente el horno a 215 *C.

En un bol, mezcle una taza y media de harina con una cucharadita de sal y tres cuartos de taza de harina sin sal.

Vierta el agua gradualmente y mezcle.

Forme una masa, envuélvala con papel film y refrigere durante 1 hora.

Retire y coloque la masa en una superficie enharinada.

Aplane con un rodillo y forme un disco de 32 centímetros de diámetro y medio centímetro de alto.

Colóquelo en un molde de 22 centímetros de diámetro. Corte el excedente y doble los bordes.

Caliente una olla a fuego medio. Añada las pecanas, el azúcar, la miel, la mantequilla y la harina restantes, y un cuarto de cucharadita de sal.

Lleve a ebullición y remueva hasta que los ingredientes se integren.

Deje enfriar y mezcle con los huevos batidos y la vainilla. Vierta esta mezcla sobre la masa y lleve al horno durante 10 minutos.

Baje la temperatura a 160 C durante 35 minutos. Deje enfriar, desmolde y sirva.