Desvenar los chiles (yo solo quito las semillas) Cortar trozos de cebolla no tiene que ser fina de hecho trozos en cuadro grande esta bien, los tomates a la mitad

En una cazuela poner un poco de aceite dejar sofreír un poco la cebolla ya que esta un poco transparente, agregar los tomates que suelten un poco de jugo agrega el ajo, agregas los chiles, y pones un poco de agua (si tienes caldo de pollo es mejor, o puedes poner cerveza)

Lo dejas sazonar unos minutos después de que suelte el hervor

Pones todo en la licuadora y lo mueles bien

En la cacerola pones un poco de aceite o manteca y pones a freír la carne (primero sellas bien). Agregas sal a la carne conforme se vaya necesitando

La dejas cocer, (aquí puedes agregar alguna verdura como nopal o calabazas)

Agrega el chile y sazona a tu gusto deja que se cosa bien agrega una tapa para que los jugos se concentren y

Listo!