Merluza en salsa con gambas
Es una receta que me pasó mi madre, pero yo siempre le pongo un punto diferente...
Como dice mi madre: yo siempre lo hago todo de mi manera!
Merluza en salsa con gambas
Es una receta que me pasó mi madre, pero yo siempre le pongo un punto diferente...
Como dice mi madre: yo siempre lo hago todo de mi manera!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salar las rodajas de merluza y pasarlas por la harina. Freír las rodajas para sellarlas.
- 2
Reservar las rodajas y freír las gambas en el mismo aceite. Reservar las gambas.
- 3
En el mismo aceite ponemos los guisantes y el perejil cortado y removemos dos minutos.
- 4
Añadimos las rodajas y las gambas y echamos el vino blanco. Dejamos reducir.
- 5
Ponemos la harina que nos ha sobrado de enharinar las rodajas en el centro de la sartén y la tostamos un minuto, junto con el pimentón. Seguidamente, removiendo para ligar bien, añadimos el caldo de pescado.
- 6
Dejamos reducir el caldo a fuego flojo y vamos moviendo la sartén (o tartera). 10 minutos y listo!!!
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