Mezclar el coco con el azúcar. Agregar los 2 huevos y unir. Llevar a la heladera por dos horas.

Luego del reposo formar las coquitas usando dos cucharas soperas para darle la forma, o hacer bolitas. Disponer en una placa con papel manteca y llevar a horno moderado por 15 minutos.

No despegar enseguida, esperar unos minutos a que entibien y despegarlas para que no se rompan.