Calentamos el horno a 200 gramos, mientras se calienta preparamos una cama con la patata cortada en ruedas no muy gruesa, la cebolla y un tomate rojo, le ponemos sal y rociamos con aceite

Ponemos la dorada encima y le ponemos unas rodajas de limos y las especias (tomillo, perejil, pimienta molida) y volvemos a ponerle un poco de sal, aceite y el brandy

Introducimos en el horno y en 40 minutos lo tenemos, a comer