Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una taza poner : 1 taza de leche tibia, 1 cucharadita de levadura, 1 cucharadita de azúcar mezclamos. Lo dejamos hasta que salgan burbujas.
- 2
En un bol poner : 2 tazas de harina, 2 cucharadas de azúcar y la mantequilla, luego agregue la mezcla de levadura a la harina, sal en los bordes y mezcle bien hasta que se integre y se forme una masa espesa y se haya desarrollado un nivel medio de gluten. Cubrir la masa y dejar que leude en la heladera durante la noche.
- 3
Sacar la masa de la heladera. Cubrir la masa con un pañuelo húmedo y caliente. Ayudará a equilibrar el aumento de las temperaturas. Descansa por una hora.
- 4
Ponee la masa blanda y pegajosa sobre una mesa de trabajo limpia y enharinada, después la amasámos bien y le damos unos golpes a la masa con la mano hasta que quede suave y elástica.
- 5
En una mesa enharinada vamos a estirar la masa en forma de rectángulo y hacer un cilindro como muestro el la imagen. Hacer 10 círculos. luego enrollarlos y ponerlos todos juntos en una bandeja de horno cubierto con un repasador húmeda y cálida.
- 6
Dejar que dupliquen o tripliquen su tamaño.
- 7
Por arriba echamos queso mozzarella sobre la masa y el perejil.
- 8
Hornee a 150 ° durante 20 minutos.
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