Cortar las Cebollas en plumas y el repollo en finas tiras. Rehogar las cebollas hasta que estén tiernas y agregar al rehogado las tiras de repollo. Agregar sal y condimentar a gusto. Dejar que se cocinen hasta que el repollo quede tierno y se consuma todo el jugo de la cocción.

En un bol batir el huevo con el Almidón de maíz disuelto en la leche. En otro bol batir la clara de huevo a punto nieve.

Al batido de huevo agregar el rehogado de repollo y cebolla. Incorporar también el queso en trozos. Mezclar bien hasta que quede homogéneo.

Por último incorporar la clara batida a punto nieve y mezclar con suavidad. Verter en una fuente para microondas y cubrir con el queso en trozos. Tapar con papel film.

Llevar al microondas por 7 minutos.

Tip: para darle un toque más sabroso agregué al batido de huevo y leche, una cucharada colmada de queso rallado (porque evito agregar sal al batido). Para que tenga un poco de color le espolvoreé Hierbas finas: Tomillo, orégano, albahaca, romero.

Y.. Buen provecho 😄