Preparación:  Pelamos las zanahorias y cortamos o rallamos y  las  trituramos con la batidora o con la thermomix si la tenemos, le añadimos   el miel y la ralladura de las naranjas lo trituramos  todo, le añadimos los huevos batidos una pizca de sal  y después añadimos la almendra que previamente la hemos mezclado con el azúcar y la levadura. lo batimos bien.
Engrasamos un molde y añadimos la mezcla.