Macarrones con salmón fresco y salmón ahumado
Esta es una receta que se la ví el otro día a Karlos Arguiñano y me pareció otra forma diferente de comer pasta. Hay que decir que tiene un par de variantes a la original. La probé y repito seguro.
Macarrones con salmón fresco y salmón ahumado
Esta es una receta que se la ví el otro día a Karlos Arguiñano y me pareció otra forma diferente de comer pasta. Hay que decir que tiene un par de variantes a la original. La probé y repito seguro.
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla fina y la ponemos a pochar con una cucharada de aceite en una sartén grande.
- 2
Mientras se pocha la cebolla, cocemos durante 10 minutos los macarrones con un poco de sal. Después escurrimos y reservamos.
- 3
Una vez pochada la cebolla, añadimos el salmón fresco salpimentado en la sartén en dados no muy grandes y salteamos 1 minuto a fuego fuerte.
- 4
Una vez salteado el salmón fresco, añadimos el brandy y le damos fuego con un mechero para flamearlo. (En mi caso he apagado el extractor por si acaso).
- 5
Cuando se apague la llama por si sola, agregamos a la sartén los macarrones escurridos que teníamos reservados, la leche evaporada y el salmón ahumado picadito.
- 6
Lo tenemos todo fuego bajo durante 3 minutos y listo para comer.
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