Cazón (tiburón pequeño) a la mexicana

Name: Cazón (tiburón pequeño) a la mexicana
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3/4 kilo de cazón en trozo; 5 + 3 dientes ajo muy picaditos; 1/3 + 1 trozo cebolla finamente picada; 5 hojas epazote, si no lo encuentras usa cilantro; 4 cucharadas aceite vegetal; 4 tomates sin piel y rallados; C/n sal; Al gusto chile serrano o habanero muy picado; C/n agua; 4 hojas laurel

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Esta receta es un básico para preparar muchas recetas, tacos, tostadas. El cazón contiene mucha grenetina lo que lo hace un gran alimento ideal para niños y sobre todo para mujeres embarazadas.

Cazón (tiburón pequeño) a la mexicana

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Esta receta es un básico para preparar muchas recetas, tacos, tostadas. El cazón contiene mucha grenetina lo que lo hace un gran alimento ideal para niños y sobre todo para mujeres embarazadas.

Guardada

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Ingredientes

70 minutos

4 raciones

3/4 kilode cazón en trozo
5 + 3 dientesajo muy picaditos
1/3 + 1 trozocebolla finamente picada
5 hojasepazote, si no lo encuentras usa cilantro
4 cucharadasaceite vegetal
4tomates sin piel y rallados
C/nsal
Al gustochile serrano o habanero muy picado
C/nagua
4 hojaslaurel

Guardada

Paso a paso

70 minutos

1

Cuece el cazón con un trozo de cebolla, 2 ajos enteros y las hojas de laurel por unos 10 minutos.
2

Deja entibiar el cazón, saca y desmenuza finamente.
3

Pon en una sartén amplia el aceite y calienta, agrega la cebolla y una vez reviente, los ajos y deja dorar. Cuidado, los ajos se queman fácilmente.
4

Ahora agrega el tomate rallado, chiles (puedes quitarles la venas para que no piquen mucho) y el epazote o cilantro. En caso de necesitar más líquido usa el agua de cocción.
5

Agrega el cazón y deja guisar a fuego bajo por unos 15 minutos.
6

Puedes omitir el chile, es al gusto.
7

Buen provecho.