Mousse de chocolate

Name: Mousse de chocolate
Yield: 1porción
Cuisine: argentinas
Ingredients: 60 g Chocolate semiamargo; 25 g Manteca; 25 cc Agua; 50 g Azucar; 10 g Glucosa; Clara de huevo 1u; 80 g Crema de leche

Marcos González @cook_9621144

Senillosa Neuquen Argentina

Mousse de chocolate

Marcos González @cook_9621144

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Ingredientes

1porción

60 gChocolate semiamargo
25 gManteca
25 ccAgua
50 gAzucar
10 gGlucosa
Clara de huevo 1u
80 gCrema de leche

Guardada

Paso a paso

1

Fundir manteca y chocolate en microondas o baño maria
2

Realizar un merengue italiano con el azúcar el agua,glucosa y la clara
3

Batir la crema a 3/4 punto.por ultimo integrar la crema al chocolate y agregar en forma envolvente el merengue italiano,verter la preparacion sobre copas y llevar a heladera min 1hs