Mutabbal de remolacha. Dip de remolacha frío o templado
Hoy vamos a hacer un mutabbal de remolacha. La base de nuestro plato es un alimento invernal y colorido por excelencia. Es un plato que sorprende por su sencillez, su sabor y ese color rosa fucsia espectacular que es capaz de avivar hasta la mesa más sosa.
La raíz de remolacha contiene una gran cantidad de fibra, hidratos de carbono y azúcares. Además tiene un gran poder antioxidante, combate muchos tipos de cáncer, reduce la anemia, es diurética y con su sabor dulce entra fácilmente en el paladar.
Mutabbal de remolacha. Dip de remolacha frío o templado
Hoy vamos a hacer un mutabbal de remolacha. La base de nuestro plato es un alimento invernal y colorido por excelencia. Es un plato que sorprende por su sencillez, su sabor y ese color rosa fucsia espectacular que es capaz de avivar hasta la mesa más sosa.
La raíz de remolacha contiene una gran cantidad de fibra, hidratos de carbono y azúcares. Además tiene un gran poder antioxidante, combate muchos tipos de cáncer, reduce la anemia, es diurética y con su sabor dulce entra fácilmente en el paladar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos a lavar las remolachas, las ponemos en una olla, las cubrimos de agua y las llevamos a ebullición. Cuando empiecen a hervir bajamos el fuego y dejamos cocinar durante 30 minutos. Cuando estén cocidas, las sacamos del agua y las dejamos enfriar.
- 2
Luego las pelamos, las cortamos y las ponemos en la batidora. Añadimos el zumo de limón, la tahina, el diente de ajo después de haberle quitado su germen y una pizca de sal.
- 3
Batimos durante algunos minutos hasta obtener una crema fina.
- 4
Si vemos que está muy líquida, podemos añadir un trozo de pan duro y volver a batir hasta obtener una consistencia homogénea.
- 5
Ponemos la crema en el plato de servir y la adornamos con perejil picado y un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- 6
Este plato es un buen aperitivo que se puede acompañar con cualquier tipo de barak, croquetas o kebbe (ver recetas en el perfil o en el blog aklatdelmundo.com).
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