Crema de calabaza
Buena tanto fría, como caliente.
Paso a paso
- 1
Trocear la calabaza pelada y sin semillas, el puerro (solo lo blanco), y las zanahorias. Reservar.
- 2
Rehogar media cebolla troceada en aceite de oliva (o agua) junto con un ajo, también troceado.
- 3
Cuando estén dorados añadir la calabaza, el puerro y la zanahoria. Bajar el fuego y tapar (VIGILAD QUE NO SE QUEME!).
- 4
Tras 10 minutos, añadir el caldo de verduras y especies.
- 5
Subir el fuego hasta que hierva. Luego, bajar a fuego medio.
- 6
Tapar y dejar cocer durante 10 o 15 minutos (o hasta que esté todo bien blandito)
- 7
Pasado ese tiempo, triturar con la batidora de mano.
- 8
Servir y decorar con semillas (ideales las pipas de calabaza y sésamo).
- 9
RECOMENDACION: se puede servir tanto caliente como frío. A mi personalmente me encanta bien fresquito.
- 10
A disfrutar!!
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