Colocamos a fuego mínimo todos los ingredientes siempre revolviendo, cuando comienza a hervir seguimos revolviendo sin parar por 12 minutos, hasta conseguir una textura "almibaroza". (en la foto todavía está hirviendo).

Retiramos del fuego y batimos con un mixer, multipricesadora, etc. entre 3 y 5 minutos para airear la leche y que quede más consistente. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y reservamos.

Para pelar las almendras las ponemos en una taza con agua hirviendo hasta que veamos que la piel se empieza a inflar, ahí las sacamos y pelamos.

Para tostarlas primero las secamos y en una sartén apenas pintada con aceite común, las tostamos moviéndolas un poco para que no se quemen(si tenés sartén de teflón no necesitás aceitarla). Las retiramos del fuego y las trituramos bien (también las podés triturar para que queden más parejas).

Después en una ollita ponemos la miel y el azúcar a fuego mínimo, hasta que está última esté totalmente disuelta. Sacamos del fuego y agregamos las almendras, el crocante de maní y la canela, mezclamos e incorporamos a temperatura ambiente la leche condensada, integramos bien.

Volcamos la mezcla sobre un film, manteca o sobre una tapa como la de esos recipiente plásticos que usamos para conservar alimentos y llevamos al freezer hasta que se solidifique (en mi caso por dos días).

Desmoldamos y cortamos en trozos a gusto nuestro turrón. Se conserva en el freezer perfectamente y es otra opción para compartir en estas fiestas.