Sancocho de pollo con mazorca y hojas de repollo
Esta receta tiene de especial que así lo hacia mi tía Piedad. Variaba que en vez de pollo, lo hacia con espinazo de cerdo y le incluía la colita.
De niña me encantaba la cocina gracias a ella y hoy grande lo hago en su homenaje.
Sancocho de pollo con mazorca y hojas de repollo
Esta receta tiene de especial que así lo hacia mi tía Piedad. Variaba que en vez de pollo, lo hacia con espinazo de cerdo y le incluía la colita.
De niña me encantaba la cocina gracias a ella y hoy grande lo hago en su homenaje.
Paso a paso
- 1
En la olla a presión agregar el agua, el plátano partido en trozos, la mazorca y agregar el cubo de caldo de pollo. Tapar y dejar pitar por 20 minutos o 15 si se apaga la olla y se deja botar el hervor naturalmente para aprovechar mejor la energía y ahorrar.
- 2
Mientras se cocina el plátano y la mazorca, pelar las papas, la yuca, rallar el tomate y disponer el resto de los ingredientes.
- 3
Pasado el tiempo de abrir la olla a presión añadir todos los ingredientes y agregar una cucharada baja de sal o menos según el gusto.
- 4
Dejar cocinar cubriendo la olla con tapa sencilla durante 30 a 35 minutos.
- 5
Añadir el cilantro 5 minutos antes de retirar del fuego para que se suelte e incorpore bien el sabor.
- 6
Se sirve solo o acompañado de arroz blanco, ensalada campesina con limón, una arepa redonda pequeña, aguacate o banano. !A tu gusto!
- 7
Este plato es muy sencillo, natural, cargado de verduras y una proteína. Es delicioso y muy fácil de consumir y preparar.
- 8
Recuerda siempre que debes cocinar con amor. Ese es el truco principal para que el plato más sencillo te quede siempre delicioso y alimente de verdad. No necesitamos comer, necesitamos alimentarnos bien para estar sanos
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