Berenjenas a la provenzal

Name: Berenjenas a la provenzal
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 3 berenjenas; 4 dientes ajo; Perejil picado; Aceite de oliva EV; Aceite de girasol altoleico; Vinagre; Sésamo tostado; Laurel

Loleina @cook_9363603

Montevideo Uruguay

Las comimos el año pasado en Humauaca y nos enamoramos. Espero que les guste. Como dip para panes es delicioso. También puede acompañar carnes o Pastas.

Berenjenas a la provenzal

Loleina @cook_9363603

Montevideo Uruguay

Las comimos el año pasado en Humauaca y nos enamoramos. Espero que les guste. Como dip para panes es delicioso. También puede acompañar carnes o Pastas.

Guardada

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Ingredientes

3berenjenas
4 dientesajo
Perejil picado
Aceite de oliva EV
Aceite de girasol altoleico
Vinagre
Sésamo tostado
Laurel

Guardada

Paso a paso

1

Cortar las berenjenas en cubitos con cáscara y hervirlas 20' (mejor en vaporera)
2

Mezclar el ajo con el perejil y los condimentos
3

Agregar las berenjenas mezclando suavemente para no deshacerlas
4

Quedan buenísimas de dip para tostaditas