Pastel de zucchini con guarnición de lentejas y quinoa
Un almuerzo muy simple y económico, bajo en carbohidratos y alto en proteína.
Una forma distinta de comer lentejas y a mis hijos les gusto, se comieron todo 😳
#vegetariano #económico #almuerzo #lowcarbs
Pastel de zucchini con guarnición de lentejas y quinoa
Un almuerzo muy simple y económico, bajo en carbohidratos y alto en proteína.
Una forma distinta de comer lentejas y a mis hijos les gusto, se comieron todo 😳
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer las lentejas con la quinoa en una olla con agua caliente, por aproximadamente media hora, hasta que el agua se haya evaporado por completo. Agregar sal y aliños si lo prefieren, yo solo usé sal de mar.
- 2
Rallar el zucchini, agregar los aliños y reservar.
- 3
Batir los tres huevos enteros, con el polvo de hornear y agregarlos al zucchini rallado y revolver todo muy bien.
- 4
En una fuente para horno rectangular, enaceitar y agregar las preparación. Cubrir con Las cuatro láminas de queso y llevar al horno por 20 a 25 minutos a fuego medio.
- 5
Dorar la parte superior, para que el queso quede bien derretido y durito.
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