Se parten las cebollas quitándole la parte de arriba y de abajo y se le hacen 6 cortes en vertical hasta llegar a la mitad de profundidad de la cebolla, se quitan las tiras cortadas y en la parte central se hacen 2 cortes para que queden 4 tiras. Se despegan las tiras y se reserva

Se parten los chiles verdes Anaheim por la mitad, se quitan las venas y semillas y se hacen cortes de 3 cm. Se reservan

Se parte cada Tomate en 8 gajos. Se reserva

Untar Aceite (si tengo flojera uso Pam). Añado Sal a cada cosa reservada y la voy poniendo a la parrilla. Primero Cebollas, luego Chiles, luego tomates. Sólo deben marcarse las rayas de la verdura. El chiste es que queden un tanto crujientes como en una brocheta normal. El tocino se pone en la parrilla en la tira completa y luego se corta en pedazos de 3 por 3. Después se ponen en la parrilla los camarones pelados y por último la carne completa y después se corta en tiras de 3 por 4.